Castañas

Es un gran tesoro que nos regala el otoño. Son muy beneficiosas para la salud.
Es un alimento muy energético, rico en carbohidratos complejos y proteínas. Contiene grasas saludables que protegen contra las enfermedades cardiovasculares.

Según la macrobiotica, pertenecen a la transformación agua por lo que ayudan al riñón a aumentar los minerales en sangre, son buenas para la hipertensión y para regular los ciclos menstruales de la mujer.
Ayudan a calentar el organismo.

Más propiedades:

• Remineralizantes: alto contenido en calcio, hierro y magnesio.
• Ricas en potasio: evitan la retención de líquidos
• Alcalinizantes
• Ricas en fibra: nos ayudan a mejorar el tránsito intestinal.
• Ricas en vitamina B
• Contienen todos los aminoácidos esenciales.

Crudas pueden ser indigestas, se recomienda cocinarlas: asadas, cocidas,.. o añadir a recetas, postres, cremas, también tenemos las castañas pilongas, fruto seco que puedes añadir en la cocción de las cremas de cereal, crema de castañas.. etc