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Condimentos macrobióticos

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Os voy a contar los condimentos imprescindibles en mi despensa. Son condimentos macrobióticos que yo utilizo a diario en mi cocina.

Ayudan en malestares cotidianos y aportan salud al incorporarlos en la dieta de manera habitual. Son de gran ayuda para ganar energía, bienestar e inmunidad acompañado de una alimentación saludable por supuesto.

 

Miso: Es un alimento rico en proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas y minerales. Contiene enzimas y lactobacilos que tienen capacidad de transformar y producir nuevos elementos en nuestra flora intestinal, mejorando la microbiota. Mejora problemas digestivos e intestinales, alcaliniza el medio interno y limpia la sangre de impurezas. Elimina radiación del organismo, desintoxica.

Tamari / Shoyu: Es un fermentado de la soja, es altamente remineralizante, tonificante, fortalecedor del sistema nervioso y digestivo. El alcalinizante, al ser un fermentado ayuda a la digestión, combate el cansancio. El tamari es fermentado de soja y el shoyu fermentado de soja y trigo por eso este ultimo contiene glúten.

Gomasio: es el resultado de tostar y triturar sesamo y sal marina. Es una excelente fuente de calcio, fortalece el sistema nervioso, alivia la fatiga y dolores de cabeza, producidos por un exceso de yin, ayuda a mejorar la circulación y remineraliza el organismo.

Umeboshy: es una variedad de ciruelas japonesas fermentadas lácticamente con sal marina un mínimo de 3 años, de sabor ácido/salado. Son un alimento descontaminante, alcaliniza el medio interno y sube las defensas, se puede utilizar como un antibiótico natural. Estimula el intestino, el hígado y la vesícula biliar. Son altamente recomendables en el cáncer gracias a su efecto desintoxicante.

Kuzu: la característica mas importante de esta raíz es que ayuda a regenerar la flora intestinal, y a fortalecer los intestinos. Es muy eficaz en los casos de cefaleas, dolores de cabeza, migrañas y vértigos. es también muy efectivo para reducir la fiebre y de gran ayuda en estados gripales para reducir la tos y resfriados, es alcalino y vigorizante.

 

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