Brownie de azukis

Un brownie hecho con alubias? Los orientales utilizan las AZUKIS para realizar recetas maravillosas dulces, es otra forma de comer legumbre y a mis hijos les ha encantado.

Ingredientes:

• 1 taza de AZUKIS.
• 1/2 taza de melaza de arroz.
• 1/2 taza de cacao puro.
• 1 huevo de lino *
• 1cp de levadura.
• 1/4 taza de AOVE.
• 80 gr de harina de espelta int.
• 1pizca de sal
• *Huevo de lino: 1cucharada de lino por 3 de agua. Se tritura el lino hasta que quede polvo, se añade el agua y se mezcla bien. Dejar reposar 5 minutos.

Procedimiento:

• Precalentar el horno a 200 grados
• Se mezclan todos los ingredientes, de trituran con la batidora
• Preparar un molde con papel de horno, pincelamos con un poquito de aceite, ponemos la mezcla en el molde.
• Metemos al horno 1 hora a 180 grados

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