Crema de boniato
Elegir cremas de verduras dulces para cenar es una buena opción. Ayudan a relajar el hígado, y promueven un buen descanso. El dulce natural es importante incorporarlo a diario ya que evitara que te lances de lleno al chocolate o a opciones poco saludables. Cuando digo dulce natural, me refiero a cremas de verduras dulces de boniato, de calabaza, de coliflor, calabaza asada al horno, manzanas asadas o en compota,..etc.
Ingredientes:
- 2 cebollas frescas con su parte verde
- 2 boniatos
- 1 zanahoria
- un chorrito de aceite de sésamo
- una pizca de sal
- piel de naranja o mandarina rallada y semillas.
Procedimiento:
- Ponemos el aceite de sésamo en una cazuela, cuando esté caliente, ponemos la cebolla cortada en medidas lunas, sofreímos hasta que empiece a soltar su jugo, para eso añadimos también la sal.
- Añadimos la zanahoria y los boniatos y seguimos sofriendo.
- Añadimos agua de buena calidad hasta cubrir las verduras. Cuando comience al hervir bajamos el fuego y con tapa dejamos que se cocine 1 hora a fuego lento. Trituramos.
- A la hora de servir añadimos semillas tostadas y ralladura de piel de naranja o mandarina
