Fresas con kuzu
Una receta sencilla y muy saludable. Vamos aprovechar la temporada de fresas, fruta ideal para la primavera y los beneficios innumerables del kuzu.
Ingredientes:
- 2 tazas de fresas
- Pizca de sal
- 1taza de bebida vegetal de arroz o avena
- 1cucharada sopera de kuzu
- Melaza de arroz
- Virutas de coco
Procedimiento:
- Lavamos las fresas y troceamos. Les añadimos una pizca de sal y las dejamos macerando
- En un vaso diluimos el kuzu con un poco de bebida vegetal fría. Ponemos en un cazo la mezcla y añadimos el resto de bebida vegetal. Lo cocinamos unos minutos a fuego medio y removemos continuamente con una cuchara de madera hasta que comience a espesar.
- Añadimos las fresas y la melaza y cocinamos 5 minutos
- Disponemos en vasos individuales y dejamos enfriar. En el momento de comer podemos añadir unas virutas de coco.
