Kimpira de zanahoria, bardana y alga hiziki

Kimpira de zanahoria, bardana y alga hiziki

Plato para nutrir nuestros riñones, importante con la llegada del frío y el invierno. Nutrir los riñones significa tener vitalidad, energía, un cabello sano y fuerte, entre otras cosas. Además es una receta deliciosa y reconfortante.

Ingredientes:

  • Zanahoria
  • Bardana
  • Alga Hiziki
  • Aceite de sésamo
  • Sésamo negro tostado
  • Tamari

Procedimiento:

  1. Dejar a remojo el alga hiziki
  2. Cortar a cerillas la bardana y la zanahoria. Saltear con unas gotas de de aceite de sésamo la bardana y una pizca de sal durante 3 minutos
  3. Añadir por arriba la zanahoria y agua hasta que cubra la mitad de las verduras. Sin remover tapar y bajar el fuego.
  4. Cuando este blanda la zanahoria y la bardana, añadir unas gotas de tamari. Desechar el agua de remojo del alga hiziki y añadir. Tapar y cocinar 5 minutos mas, destapar y mezclar las zanahoria y la bardana. Cocinar hasta que se evapore el agua.
  5. Emplatar y añadir el sésamo tostado por encima.

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