Pancakes veganos
Pancakes veganos, sin gluten, sin harinas, sin azúcar y sin lácteos. Muy ricos, para desayunar, almorzar, merendar, cualquier momento es bueno. A los niños os aseguro les encanta. Vamos con esta receta fácil y deliciosa.
Ingredientes:
- 1 vaso de trigo sarraceno lavado y puesto a remojo mínimo 2 horas.
- bebida vegetal
- una pizca de sal
- melaza de arroz
Procedimiento:
- Lavamos el trigo sarraceno con ayuda de un colador bajo el grifo, desechando el agua de remojo.
- Lo ponemos en un bol y añadimos bebida vegetal con precaución, poco a poco, vamos triturando con la batidora, hasta conseguir una textura tipo yogur liquido, es mejor que quede mas espesa e ir añadiendo mas liquido si vemos que es demasiado. Si nos queda de primeras muy liquida no no saldrán los panchanes en la sartén.
- Añadimos la pizca de sal y la melaza de arroz al gusto. yo no le suelo añadir melaza porque me gusta añadirla encima del topping.
- Pincelamos una sarten, echamos la medida de un cazo y extendemos la masa de manera homogénea en la sarten o crepera.
- Cocinamos unos 3 minutos por cada lado
- Como topping podemos añadir fruta de temporada, frutos secos, canela, coco, semillas,…
