Sopa de miso
La sopa de miso debería ser un plato para incluir todos los días antes de comer. Tiene unos beneficios para la salud innumerables, entre ellos la desintoxicación, la regeneración de la microbiota intestinal, alcalinizante, elimina radiación del organismo, sube las defensas, y un largo etc. tenias un articulo en mi blog.
Ingredientes:
- 1 zanahoria, 1 trozo de cebolla, medio puerro, 1 trozo de calabaza.
- 1 sello de alga wakame
- Miso de cebada
- 1 litro Agua de calidad
- Pizca de sal
- Aceite de sésamo o aceite de oliva ecológico
Procedimiento:
- Partimos las verduras y en un cazo pincelado de aceite, sofreímos las verduras unos minutos con una pizca de sal
- Añadimos el agua y el alga wakame. Cocinamos 30 minuto
- Disolveremos 1 cucharada de postre de miso por taza de sopa en el momento de tomar calentamos 5 minutos mas a fuego bajo y añadimos perejil picado o cebollino picado.
- Es muy importante que tras poner el miso nunca hierva la sopa para aprovecharnos de los probióticos que contiene.
- Podemos añadir tofu, tempeh, pasta y utilizar como plato único en la cena. Si lo tomamos antes de comer es suficiente con las verduras que hemos añadido.
